Главная >> Рецепты >> Картофельные шарики
Картофельные шарики
Ингредиенты:
- - 700 г картофеля,
- - 3 шт. моркови,
- - 2 яйца,
- - 1 пучок зеленого лука,
- - 100 мл молока,
- - 100 г молотого фундука,
- - мускатный орех,
- - 30 г рисовой муки,
- - 2 ст. ложки оливкового масла.
Ингредиенты для соуса:
- - 2 ст. ложки сливочного масла,
- - 2 яйца,
- - 3 ст. ложки рубленной зелени петрушки,
- - 3 ст. ложки рубленого зеленого лука,
- - 100 мл сливок,
- - мускатный орех,
- - перец черный молотый,
- - соль.
Способ приготовления:
- 1) Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, затем воду слить и размять картофель в пюре. Яйца взбить с мукой и добавить к картофелю. Морковь натереть на терке, зеленый лук мелко порубить. Обжарить лук с морковью на оливковом масле, затем добавить рубленые орехи и специи. Овощи выложить в картофель, залить теплым молоком и хорошо перемешать.
- 2) Из картофельной массы слепить небольшие шарики и обжарить их во фритюре до образования золотистой корочки. Затем выложить обжаренные шарики на бумажное полотенце, чтоб лишнее масло стекло.
- 3) Приготовить соус. Для этого сливочное масло комнатной температуры смешать с петрушкой и зеленым луком. Яйцо сварить вкрутую, остудить и размять вилкой. Затем смешать это яйцо с маслом и зеленью, добавить сливки. Посолить и поперчить. Добавьте мускатный орех и хорошо перемешать соус.
4) Картофельные шарики выложить на блюдо и подать с приготовленным соусом.
Время приготовления – 1 час 20 минут. Выход – 8 порций.
Специалисты ООО «Ленспецсервис» проводят ремонт гидравлики, ремонт гидронасосов, гидроаппаратуры, ремонт гидромоторов в СПб, ремонт гидроцилиндров и ремонт гидрораспределителей любой сложности, ремонт гидротолкателей.
Предлагаем посмотреть другие страницы сайта:
← Картофельные зразы с яйцом | Молодой картофель →
Звоните или пишите в Viber или WhatsApp
+375(29) 651-20-55