Главная >> Рецепты >> Картофельные шарики

Картофельные шарики

Картофельные шарики

Ингредиенты:

  • - 700 г картофеля,
  • - 3 шт. моркови,
  • - 2 яйца,
  • - 1 пучок зеленого лука,
  • - 100 мл молока,
  • - 100 г молотого фундука,
  • - мускатный орех,
  • - 30 г рисовой муки,
  • - 2 ст. ложки оливкового масла.

Ингредиенты для соуса:

  • - 2 ст. ложки сливочного масла,
  • - 2 яйца,
  • - 3 ст. ложки рубленной зелени петрушки,
  • - 3 ст. ложки рубленого зеленого лука,
  • - 100 мл сливок,
  • - мускатный орех,
  • - перец черный молотый,
  • - соль.

Способ приготовления:

  • 1) Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, затем воду слить и размять картофель в пюре. Яйца взбить с мукой и добавить к картофелю. Морковь натереть на терке, зеленый лук мелко порубить. Обжарить лук с морковью на оливковом масле, затем добавить рубленые орехи и специи. Овощи выложить в картофель, залить теплым молоком и хорошо перемешать.
  • 2) Из картофельной массы слепить небольшие шарики и обжарить их во фритюре до образования золотистой корочки. Затем выложить обжаренные шарики на бумажное полотенце, чтоб лишнее масло стекло.
  • 3) Приготовить соус. Для этого сливочное масло комнатной температуры смешать с петрушкой и зеленым луком. Яйцо сварить вкрутую, остудить и размять вилкой. Затем смешать это яйцо с маслом и зеленью, добавить сливки. Посолить и поперчить. Добавьте мускатный орех и хорошо перемешать соус.

4) Картофельные шарики выложить на блюдо и подать с приготовленным соусом.

Время приготовления – 1 час 20 минут. Выход – 8 порций.

Специалисты ООО «Ленспецсервис» проводят ремонт гидравликиремонт гидронасосов, гидроаппаратуры, ремонт гидромоторов в СПбремонт гидроцилиндров и ремонт гидрораспределителей любой сложности, ремонт гидротолкателей.


Предлагаем посмотреть другие страницы сайта:
← Картофельные зразы с яйцом | Молодой картофель →



Звоните или пишите в Viber или WhatsApp
+375(29) 651-20-55
viber whats app
Заказать звонок
×