Ингредиенты:

• - 700 г картофеля,
• - 3 шт. моркови,
• - 2 яйца,
• - 1 пучок зеленого лука,
• - 100 мл молока,
• - 100 г молотого фундука,
• - мускатный орех,
• - 30 г рисовой муки,
• - 2 ст. ложки оливкового масла.

Ингредиенты для соуса:

• - 2 ст. ложки сливочного масла,
• - 2 яйца,
• - 3 ст. ложки рубленной зелени петрушки,
• - 3 ст. ложки рубленого зеленого лука,
• - 100 мл сливок,
• - мускатный орех,
• - перец черный молотый,
• - соль.

Способ приготовления:

• 1) Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, затем воду слить и размять картофель в пюре. Яйца взбить с мукой и добавить к картофелю. Морковь натереть на терке, зеленый лук мелко порубить. Обжарить лук с морковью на оливковом масле, затем добавить рубленые орехи и специи. Овощи выложить в картофель, залить теплым молоком и хорошо перемешать.
• 2) Из картофельной массы слепить небольшие шарики и обжарить их во фритюре до образования золотистой корочки. Затем выложить обжаренные шарики на бумажное полотенце, чтоб лишнее масло стекло.
• 3) Приготовить соус. Для этого сливочное масло комнатной температуры смешать с петрушкой и зеленым луком. Яйцо сварить вкрутую, остудить и размять вилкой. Затем смешать это яйцо с маслом и зеленью, добавить сливки. Посолить и поперчить. Добавьте мускатный орех и хорошо перемешать соус.

4) Картофельные шарики выложить на блюдо и подать с приготовленным соусом.

Время приготовления – 1 час 20 минут. Выход – 8 порций.

Специалисты ООО «Ленспецсервис» проводят ремонт гидравлики, ремонт гидронасосов, гидроаппаратуры, ремонт гидромоторов в СПб, ремонт гидроцилиндров и ремонт гидрораспределителей любой сложности, ремонт гидротолкателей.

---

Предлагаем посмотреть другие страницы сайта:
← Картофельные зразы с яйцом | Молодой картофель →

---

Звоните или пишите в Viber или WhatsApp
+375(29) 651-20-55